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食材明细
主料
茄子
3个
辅料
青椒
少许
色拉油
30克
精盐
2克
生抽
5克
料酒
5克
五香粉
3克
味精
3克
葱段
3克
姜片
3克
蒜片
3克
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
烧茄子的做法步骤
1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。
2热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。
3出锅，装入盘中待用。
4青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。
5热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。
6稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。
7出锅，装入盘中即可。
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