现在我们看到的五味品牌，一个是五味餐厅，一个是五味科技。五味科技目前有将近70人，专门做五味餐饮系统。五味的目标是为传统餐饮企业提高运营效率，给他们提供包含点餐、库存管理、顾客管理、会员管理、营销、数据统计等一整套服务。具体来说，五味把这个目标进行了分解：一部分为创建五味餐厅深入一线了解传统餐厅运营中的切实痛点；一部分为五味科技把运营过程中的痛点IT化，建立一整套解决方案——5wei OS，并且给餐饮企业提供管理、营销等方面的培训。
基于场景的餐饮解决方案
王东烽认为，五味科技不是一家软件公司，而是「线下服务业的场景设计师」。5wei OS是五味科技推出的第一款在线产品，主要具备以下特性——
基于场景的模块化开发：所有功能都基于现实场景下的需求来设计，再用模块化的方式进行研发。
系统稳定性强，部署和使用门槛低：传统餐饮软件需要安装在 PC 上，饱受病毒和死机困扰。5wei OS完全基于苹果iOS平台，商户端通过 iPad 进行操作和管理。商户通过远程协助即可自行完成5wei OS的安装部署。
顾客端完全基于微信：顾客可以通过餐厅的微信公众号直接点餐，不用安装任何客户端。
基于云端部署，数据即时反馈：5wei OS 能够将后厨的库存量即时反馈到顾客的点餐界面；餐饮老板可以在任意时间地点通过微信查看店铺的经营状况。
极致的用户体验：5wei OS 商户端以餐饮老板、厨师和服务员的思维设计产品，极易上手，几乎不需要培训。
把顾客变成粉丝，采用「众包店长」理念：5wei OS 在产品上高度重视顾客的反馈，评价的高低高低直接和店长乃至厨师的绩效挂钩，从而能帮助商户不断改进菜品和服务。
除了售卖系统，五味科技最大的亮点在于给企业提供包括咨询培训的打包服务。比如针对很多传统餐饮从业者并不会做品牌和营销等方面痛点，五味提供给连锁版客户1 次互联网运营培训，包括如何提高生产效率、如何做好营销、如何做好品牌推广等。五味还为连锁版客户每年提供1次数据诊断和运营、营销咨询服务。
投资者“投给另一种可能性”
2016 年 3 月 17 日，五味科技宣布完成由浅石创投领投的Pre-A轮融资，总金额为人民币2000万元，紫牛基金（傅盛）、隆领资本（蔡文胜）、励石创投和五岳元航跟投。
此外，还有这些企业家以个人身份参与投资了五味科技：美团点评CEO王兴、58赶集集团CEO姚劲波、万通控股董事长冯仑、比特基金创始人李笑来、天使汇CEO兰宁羽、赵香兰&云海肴联合创始人户峰阳。
投资人唐彬是这么谈五味的。
餐饮本身最核心的问题就是物料、管理、少浪费。五味科技定位很清晰，不做大全餐厅，只做写字楼和园区的白领生意，早餐中餐为主。通过线上预定，五味科技能够预测今天有多少人来，有多少人点油条，有多少人点什么稀饭。甚至可预测早上8点到8点10分之间，有几个人点油条，根据预测情况准备物料。通过这种提前预定和信息数据的管理，五味科技把物料浪费控制在5%以内。一般的传统餐馆，要保证新鲜的话，30%也被浪费掉了。
顾客在消费过程中或者消费之后有任何反馈，根本不需要告诉服务员，一个微信信息自动到了厨师，厨师长，餐馆经理，甚至还到了餐馆老板那里。厨师绩效和用户反馈挂钩，厨师们自然就有改进的动力。
传统的餐馆的组织结构是金字塔式的链条服务。从面向顾客的服务员、领班到传菜、洗菜、厨师、餐厅老板，顾客的反馈很难有效到达厨师等中后台岗位。顾客之声就算到达了厨师也没有用，因为厨师的老板并不知情，顾客的评价影响不了厨师的业绩。
所以，就算菜式不好、菜的味道咸了或淡了，厨师也没有动力去改进。怎么办呢？唯有改变组织。通过互联网的技术，让组织从垂直化的链条服务变成以用户为中心的同心圆服务，让厨师和顾客真正地对接、互动起来。
“餐饮行业大面积亏损是食品安全问题长期难以解决的重要原因；随着房租、人力和原料成本的持续上涨，只有通过全面引入技术手段，在组织和流程上彻底变革才有未来。我们绝不只是一套餐饮系统，而是通过互联网打通餐饮链条的各个环节，让顾客与餐饮人之间实现前所未有的紧密连接。让餐饮老板多赚钱、少操心是我及五味科技最大的梦想。”
您已阅读完毕，有什么想对小编说的悄悄话，下方直接留言。好文记得转发！
搜索关注官方微信（正和岛智库：zhisland-thinktank），更多原创精品案例在等你！
返回搜狐，查看更多